人倚西楼:塑化剂有致癌嫌疑

来源:百度文库 编辑:农企信息网 时间:2019/12/11 10:54:29
塑化剂有致癌嫌疑[N]. 辽宁日报,2011-06-17(B07).         DEHP是一种无色的液体而且几乎没有任何味道
核心提示仿佛一夜之间,“塑化剂”变得家喻户晓。它到底是个什么东西?
塑化剂是工业添加剂
    塑化剂,或称增塑剂、可塑剂,是一种增加材料的柔软性等特性的添加剂。它不仅使用在塑料制品的生产中,也会添加在一部分混凝土、墙板泥灰、水泥与石膏等材料中。
    塑化剂种类很多,但最常被使用的是DEHP(邻苯二甲酸二酯)。这是一种有毒的化工业用塑料软化剂,属无色、无味液体,添加后可让微粒分子更均匀散布,因此能增加延展性、弹性及柔软度,属于工业添加剂。在塑料里,它可以使塑料制品更加柔软、具有韧性和弹性、更耐用。我们日常生活接触的很多塑料制品中,从塑料包装或容器、化妆品、玩具,到塑料管道、电缆外皮等建筑材料,都常常添加塑化剂。很多医用塑料用品,例如导管、输液袋等等,也都含有这种物质。
    DEHP作为塑化剂并不属于食品香料原料,因此,DEHP不仅不能被添加在食物中,甚至不允许使用在食品包装上。
起云剂中的“三聚氰胺”
    塑化剂被非法添加到食物中,还要从起云剂说起。
    对于饮料,不同的人有不同的偏好。有许多饮料的卖点在于它独特的味道,而要获得这些味道,需要许多添加剂的帮忙。比如,由于许多“味道”是脂溶性的,需要存在于油中;但要想把油均匀分布到水中,又需要乳化剂的帮助;而油比水轻,油滴会上浮而导致分层,这样就又需要加入一些食品胶来增稠,使之与水混在一起。
    为此,人们便把具有一定香味的油、乳化剂和增稠剂放在一起,进行均质化处理,得到一种浓缩的粘稠乳液,只要把这种乳液加到饮料 (或者其他液体食物)中,就会产生良好的口感,以及浓稠、均匀的外观。这种神奇的浓缩乳液,就是台湾所说的“起云剂”,也就是我们常说的“乳化稳定剂”。然而,能够起到相同作用的原料,食品原料总是比工业原料贵得多。所以,使用非食用物质来代替食品原料,永远是黑心厂家的“致富通道”。
    如果与三聚氰胺事件相比的话,起云剂就相当于牛奶,而DEHP就相当于三聚氰胺。
DEHP多少才有毒
    美国FDA收集了15项针对DEHP安全性的研究,逐一进行了审查评估,最后确定,其中的三项结果最为可靠。在口服的方式下,对动物不产生任何影响的最高剂量为每天每公斤体重3.7毫克。考虑到人的个体差异、人类与动物的差异以及实验数据的不确定性,FDA采取了一个100左右的“安全系数”,确定了人口服摄入的安全上限为每天每公斤体重为0.04毫克。对于一个50公斤的人,相当于每天2毫克。
    另外,由于DEHP广泛应用于PVC塑料中,在用PVC塑料容器盛装水和食物的时候,它会慢慢浸出,进入所装的食物中,所以一般人在日常饮食中多少会摄入一些,不过所摄入的量很难超过安全上限。
    然而在台湾公布的含有起云剂的食品中,DEHP含量一般在10-30ppm的范围,也就是说,一瓶500毫升的饮料里就含有5-15毫克DEHP。喝这样的饮料,很轻易就超过“安全上限”了。
    塑化剂作为一种环境荷尔蒙,可以模拟体内的天然荷尔蒙,干扰荷尔蒙作用,进而影响身体内的最基本的生理调节机能。体内长期累积高剂量,可能会造成小孩性别错乱,包括生殖器变短小、性特征不明显。另外,环境荷尔蒙化学污染物还可以经由母乳传给下一代,这也就是说,塑化剂可能会影响生物体的生殖机能与发育等。
    1982年,权威的美国国家癌症研究所对塑化剂的致癌性进行了生物鉴定,其结论是:塑化剂是大鼠和小鼠的致癌物,能使啮齿类动物的肝脏致癌。尽管是否会使人致癌的说法到目前仍争论不休,但由于其存在潜在的致癌嫌疑,各国都采取了相应的措施。
    美国环境保护总局根据国家癌症研究所的研究结果,已停止了6种新的邻苯二甲酸酯类 工 业 的 生产,塑化剂只限于在高水含量的食品包装中使用,肉类包装必须使用其他无毒增塑剂产品来替代;瑞士政府已决定在儿童玩具中禁止使用塑化剂:德国在与人体卫生、食品相关的所有塑料制品中禁止加入塑化剂;日本在医疗器械相关产品中禁止加入塑化剂,仅限于在工业塑料制品中应用。
    不过,专家表示,不必恐慌。塑化剂12~24小时有一半及其代谢物会随尿液排出体外,而大部分的塑化剂及其代谢物在24~48小时内由尿液或粪便排出。如果不是持续大量食用,发现后,尽快中断,风险就会小很多。若是担心,可以让小孩多吃富含维他命的蔬果,白开水及汤汁等,都可以加速塑化剂的排出,其后,体内的荷尔蒙即可恢复正常,机体也可以恢复。