切削速度对刀具影响:你超爱的健康食谱85之"煮"-蜜枣等

来源:百度文库 编辑:农企信息网 时间:2019/09/16 21:00:15
蜜枣//
酒香啤酒蛋//
肉丝白花菜汤//
自制香甜草莓酱 //香菇鼓油鸡//

自制葡萄果酱

葡萄 450克
麦芽糖 150克
细砂糖 80克
水 150毫升

葡萄非常的酸,糖的分量可以自己调节,不过白糖除了调味剂的作用,还有个作用就是防腐。

如果能加入半个柠檬汁就更好了,味道更赞,并且颜色更好看,

在煮葡萄皮的时候,汁液颜色挺好看的,但是熬煮好后,颜色不够紫,有些偏暗红,也许是品种的问题吧

葡萄的果胶比较少,所以可以加点鱼胶粉或果冻粉来增加点稠度,我是加了点鱼胶粉的
  • 1
    准备食材。
  • 2
    将洗净的葡萄剥皮去籽,葡萄皮及果肉分别置於碗中备用。
  • 3
    将葡萄皮放入耐酸的锅子中(例如不锈钢锅),加入水用中火煮开,再改小火继续煮到汁液呈紫红色。
  • 4
    取出葡萄皮,将挤压出汁液。
  • 5
    葡萄果肉放入锅中。
  • 6
    将汁液倒入大火煮开。
  • 7
    转小火加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
  • 8
    麦芽糖完全溶化后加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
  • 9
    熬煮时注意捞出浮沫。
  • 10
    装入事先消过毒的玻璃杯中,凉至七八十度,放入冰箱。

    大红枣 500克
    蜂蜜 100克(可随意)
    清水 适量

    红枣是补血养颜的佳品!可益气健脾,促进气血生化循环。红枣还能抗肿瘤,抗氧化,保护肝脏,防止心脑血管供血不足等等!每日三颗枣,红颜不显老!经常吃红枣能使人脸色红润,人显得年轻。红枣的外皮不易消化,因此红枣最好煮熟了再吃,这样可以使红枣的补血及各种功效大大的提高!
      把红枣煮熟加蜂蜜制成【蜜枣】既好吃又容易消化!一次可以多做一些,放入冰箱保存。每天晚餐前吃上3-5颗蜜枣就能达到养颜补血和保健的作用!
    • 1
      大红枣清洗干净。
    • 2
      准备100克蜂蜜。
    • 3
      红枣放入锅中加入清水,刚好没过红枣即可。
    • 4
      大伙烧开后转小火慢煮,等锅中的水还剩下一点点的时候放入蜂蜜,端起锅轻轻晃动,使蜂蜜均匀裹满红枣就好了不要翻动红枣以免外皮弄破了。
      酒香啤酒

      鸡蛋 10个
      啤酒 1罐 350ml
      砂糖 20g
      盐 2g
      老抽 10ml
      酱油 10ml

      • 1
        鸡蛋冷水加2t盐巴煮熟。
      • 2
        煮熟鸡蛋去壳,啤酒一罐备用。
      • 3
        用刀在煮熟鸡蛋上划几刀纹路,以便入味。.
      • 4
        鸡蛋放入烧锅裏, 加入啤酒。
      • 5
        加入白糖,生、老抽。
      • 6
        加入了生抽、老抽, 大火煮至水滚后改小火, 慢慢卤至均匀上色,期间稍微翻动鸡蛋让颜色均匀。
      • 7
        我喜欢弹牙的口感, 所以一直卤到汤汁快收乾才关火, 越接近收乾时越要注意翻动,以免鸡蛋接触锅底面烧焦。
      • 8
        关火放凉后赶紧装入盒子里放入冷藏, 春游时品尝--Q弹,微甜,微甘,冰冰凉凉简单的味道。

      至於啤酒...挥发了酒精, 剩下跟鸡蛋结合的就是那一抹微微的简单甜味吧,总之, 我喜欢它的清爽,淡恬,简单又实在的味道!
      白花菜汤

      猪肉    150克
      白花菜  250克
      生抽    半汤匙
      盐      适量
      花生油  适量

      白花菜我们这里叫辣椒菜,是和辣椒叶有点相象的一种野菜。白花菜性味苦凉,有解毒、败火之功效过量食用则可伤人脾胃,致人脾胃虚寒、血淤。所以一般本身寒底的人就不要多吃,最好是一个星期吃一餐为好,不要过多。
      • 1
        猪肉切丝备用。
      • 2
        肉丝放生抽,花生油拌匀,稍腌入味。
      • 3
        锅烧热水,划入腌好的肉丝。
      • 4
        肉丝稍变色,放入白花菜。
      • 5
        白花菜叶软后,加入盐,花生油调味即可。
        自制香甜
        草莓酱

        草莓 1000克
        糖 200克
        鲜柠檬汁
        麦芽糖 200克

        • 1
          草莓洗净,去掉绿叶沥干水分。
        • 2
          撒入所有的汤拌匀,静置一小时。
        • 3
          一小时后会出很多水。
        • 4
          把盆内的草莓和里面的水都一起倒入锅内慢慢熬煮。
        • 5
          加入适量柠檬汁。
        • 6
          再加入一盒麦芽糖。
        • 7
          继续煮啊煮,发现煮不烂,我就用漏网在那里把草莓压烂了,然后再煮一会,成粘稠状态就好了。

          香菇油鸡

          小母鸡  1只
          香菇 20克
          新鲜葱头 5只
          姜丝    15克
          蒜瓣 1片
          生抽 适量
          花生油 适量

          • 1
            将香菇,生姜,葱头切丝,蒜瓣拍碎备用。
          • 2
            将整鸡割去屁股放入大的容器内,放上姜丝、蒜茸、葱丝、花生油、生抽腌制二十分钟。
          • 3
            锅烧热油,放香菇加生抽爆香入味。
          • 4
            用筷子或是其他工具将爆香的香菇从鸡屁股处塞入。
          • 5
            锅放花生油,大火烧热。放入鸡煎香表皮。
          • 6
            煎香一面后,再翻鸡身煎另一面。直至全面表皮煎香。
          • 7
            分几次放入腌制鸡的腌汁,不要一下放完。这样做出的鼓油鸡才香
          • 8
            鸡爆出香味,腌汁将干时,放入泡发香菇的水分几次放入煮15至20分钟即可。
          • 9
            时间到后,将鸡装碟晾凉,斩件即可。

          煎香鸡皮的时候一定要用小火慢煎,这样鸡皮才会保留完整。